Revisión del concepto de prebiótico en la salud

El intestino grueso fue considerado durante mucho tiempo un órgano que sólo se absorbe el agua y los electrolitos y procesa los alimentos no digeridos para facilitar su excreción. En las últimas décadas, sin embargo, se ha reconocido que el colon y su ecosistema microbiano afecta a la fisiopatología general del sujeto y, por tanto, a su salud. Al mismo tiempo, la modificación de la microbiota colónica por alimentos funcionales ha atraído a importantes investigaciones y desarrollo de productos. 

 

El concepto de prebióticos, introducido por Gibson y Roberfroid 10 en la década de 1990, fue pionera en destacar la importancia de la dieta en la modulación de la microbiota intestinal y su relación con la salud humana. Aumentar el conocimiento de la microbiota intestinal puede ahora abrir la puerta a nuevos alimentos prebióticos, tales como vitaminas, polifenoles o minerales. Por ejemplo, riboflavina, a pesar de que no proporciona un sustrato directo para la fermentación microbiana, pueden modular beneficiosamente la composición de la microbiota intestinal por ser metabolizados y cambiar el estado redox gastrointestinal.

 

Documento completo

 

Título:

El concepto prebiótico y la salud humana: un paisaje cambiante con la riboflavina como un nuevo candidato prebiótico [búsqueda]

Autor:

RE Steinert, M Sadaghian Sadabad, HJM Harmsen y P Weber

Publicación:

European Journal of Clinical Nutrition

Editor:

Naturaleza Publishing Group

Fecha:

6 Jul, el año 2016

Copyright © 2016, Derechos Gestionado por Nature Publishing Group

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